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Zucchini-Nudeln Outdoor-Rezept

Zucchini-Nudeln Outdoor-Rezept
Zucchini-Nudeln Outdoor-Rezept © gipfelwelt.net

Die Outdoorküche: Eine Flamme, ein Kochset, ein Spork, ein Taschenmesser. Und ganz viel Genuss: Zum Beispiel mit diesem Outdoor-Rezept Zucchini-Nudeln.

Nudelrezepte gehen immer mit der Campingküche. Denn sie lassen sich gut mit nur einem Topf zubereiten und machen satt und zufrieden. Dieses Rezept hier macht mich darüber hinaus auch noch besonders glücklich, da mich der Geschmack von Zucchini immer sofort nach bella italia versetzt, in dem ich viele schöne Kindheits- und auch Erwachsenenmomente verlebt habe.

Die mit dem Kürbis verwandten Zucchini gelten so ganz nebenbei noch als Superfood, die dem Körper gerade nach dem Sport sehr viel dringend benötigte Nährstoffe geben können. Daher gehöt dieses Rezept für Zucchini-Nudeln in meine Outdoor-Rezept-Sammlung.

Auf Trekkingtouren ist es ja früher oder später eigentlich immer der Fall, dass du mal durch ein Dorf mit Laden kommst oder auf einem regulären Campingplatz mit Minimarkt übernachtest. Diese Gelegenheit solltest du nutzen, deinen Körper abseits der praktischen, aber etwas laffen Trekingnahrung mal wieder mit ein paar Geschmacksträgern zu verwöhnen.

Sofern es dir also möglich ist, ein paar frische Zucchini zu besorgen, und vielleicht noch etwas Parmesan, dann habe ein kleines Fest mit diesem Mahl. Es ist nämlich höchst unkompliziert zuzubereiten und deine Outdoor-Küche reicht dafür bestens aus.

Zutaten für Zwei

  • ca. 300 Gramm Nudeln
  • zwei bis drei Zucchini
  • Parmesan
  • (Oliven-)Öl
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer

Zubereitung Zucchini-Nudeln Outdoor-Rezept

Nudeln mit Salzwasser im Topf bissfest kochen und in der Schüssel zugedeckt warmhalten.

Die Zucchini waschen und ungeschält in große Würfel schneiden. Mit reichlich Öl in den Topf geben. Unter ständigem Rühren so lange schmoren, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen – das dauert so zehn bis 15 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nudeln und Parmesan untermischen. Fertig sind die Zucchini-Nudeln mit ihrer äußerst aromatischen Sauce!

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